• Стабильный вкусоароматический профиль. Гвоздика придает продукции насыщенный пряный аромат и характерный теплый вкус без посторонних запахов и привкусов, сохраняя стабильность органолептических характеристик от партии к партии.

• Технологичность. Мелкий помол обеспечивает удобное дозирование, быстрое смешивание с ингредиентами и равномерное распределение в фаршах, тесте, маринадах, соусах и других многокомпонентных рецептурах.

• Высокие стандарты качества. Продукт производится из качественного сырья и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и токсикологическим показателям, что гарантирует его безопасность и соответствие требованиям пищевого производства.

• Профессиональная упаковка. Прочная прямоугольная банка из полиэтилентерефталата с герметичной крышкой надежно защищает пряность от влаги и посторонних запахов. Фасовка 700 г оптимальна для предприятий с регулярным потреблением специй.

Продукт производится в соответствии с требованиями ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и токсикологическим показателям, что гарантирует безопасность и стабильность характеристик.

Гвоздика молотая рекомендуется для производства:

• колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и мясных деликатесов
• маринадов, соусов, пряных смесей и рассолов
• хлебобулочных и кондитерских изделий
• пряников, коврижек, печенья, кексов и другой пряной выпечки
• джемов, варенья, компотов и фруктовых начинок
• горячих напитков, глинтвейна, пряного чая и других напитков
• консервированной овощной и фруктовой продукции
• блюд национальной, ресторанной и авторской кухни.

Пряность вносится в рецептуру в соответствии с технологической документацией или рецептом. Для получения сбалансированного вкуса рекомендуется использовать небольшие дозировки, постепенно корректируя их в зависимости от вида продукции.

При производстве мясных изделий, маринадов и соусов гвоздику рекомендуется вводить на этапе смешивания ингредиентов для равномерного распределения. В хлебопекарном и кондитерском производстве пряность целесообразно предварительно смешивать с другими сухими компонентами, что обеспечивает однородность вкуса и аромата в готовом изделии.

Состав: гвоздика молотая.

Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.