Смесь пряностей "Карри" Айдиго Профи - профессиональная многокомпонентная приправа для предприятий пищевой промышленности, производителей полуфабрикатов, соусов, готовых блюд, мясной продукции, а также предприятий сегмента HoReCa. Классическое сочетание куркумы, кориандра, шамбалы (пажитника), кумина, красного острого перца, гвоздики и корицы формирует узнаваемый пряный вкус, умеренную остроту и насыщенный желто-коричневый цвет, обеспечивая стабильные органолептические характеристики продукции от партии к партии.

Однородная порошкообразная структура с хорошей сыпучестью позволяет легко интегрировать смесь в технологический процесс. Приправа быстро распределяется в сухих и жидких рецептурах, обеспечивает точное дозирование и высокую повторяемость результатов как при автоматизированном производстве, так и на профессиональных кухнях.

Продукт производится в соответствии с ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит комплексный контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и требованиям безопасности. Стабильное качество сырья способствует стандартизации рецептур, снижению технологических отклонений и выпуску продукции с неизменными вкусовыми характеристиками.

Фасовка 700 г в прочной ПЭТ-банке с герметичной твист-крышкой защищает смесь от влаги и посторонних запахов, сохраняя ее сыпучесть и насыщенный аромат в течение всего срока хранения. Упаковка удобна для интенсивного использования на производстве и предприятиях общественного питания.

Преимущества продукта

• классическая рецептура смеси «Карри» со сбалансированным вкусом и ароматом
• стабильные органолептические характеристики каждой партии
• хорошо сыпучая структура для точного дозирования
• быстрое и равномерное распределение в рецептуре без дополнительной подготовки
• подходит для ручных и автоматизированных производственных процессов
• обеспечивает воспроизводимость вкуса и цвета готовой продукции
• герметичная упаковка сохраняет качество и аромат при хранении.

Приправу "Карри" рекомендуется использовать при производстве:

• мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов
• соусов, маринадов, заправок и пряных смесей
• блюд из риса, овощей и бобовых
• продукции из мяса птицы, свинины и говядины
• супов, рагу и готовых кулинарных изделий
• продукции предприятий общественного питания и сегмента HoReCa.

Рекомендации по применению: смесь вносится согласно технологической документации предприятия. Для наиболее равномерного распределения рекомендуется предварительно смешивать приправу с сухими ингредиентами либо вводить в жидкую фазу при приготовлении соусов, маринадов и многокомпонентных продуктов. Ориентировочная дозировка - 1 ч. л. на 1 кг. продукта, с возможностью корректировки в зависимости от рецептуры и требуемой интенсивности вкуса.

Состав: куркума, кориандр, шамбала (пажитник), кумин, перец красный острый, гвоздика, корица.

Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения.

Важно: продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука и сухое молоко.