Маринады серии LUXE  Гурмикс (производитель Виртекс) - это готовые гастрономические решения для профессиональной кухни HoReCa, которые помогают быстро создавать трендовые блюда с стабильным вкусом и минимальными потерями сырья. 

Торговая компания ДИП - официальный дистрибьютор производителя Виртекс. Вы можете быть уверены в высоком качестве и оригинальности продукции бренда Гурмикс, а также своевременных отгрузках. 

Со всей продукцией Гурмикс можно познакомиться здесь: https://tkdip.ru/brand/gurmiks/products/

Почему маринады Гурмикс серии LUXE выгодны для HoReCa

Использование премиальных маринадов Гурмикс в ресторанах, кафе, столовых и на производственных кухнях дает бизнесу прямую выгоду: 

- Снижение трудозатрат: не нужно смешивать специи, масла и соусы вручную - технолог получает готовый продукт с стабильной рецептурой.  

- Экономия сырья: оптимальное соотношение масляной и водной части маринада помогает удерживать сочность и уменьшать потери при жарке, запекании и работе на гриле. 

- Стабильный вкус от партии к партии: маринад стандартизирован, блюда в сетевых и банкетных проектах получаются одинаковыми по вкусу и внешнему виду.  

- Ускорение предпродажной подготовки: маринады удобны для витрин с полуфабрикатами, банкетных заготовок, кейтеринга - продукт быстро приобретает привлекательный вид. 

- Возможность расширить меню без сложной разработки: каждый маринад серии LUXE даёт готовый концепт блюда (марокканский, азиатский, авторский кофейный и т.д.), который легко вписать в карту.

В нашем каталоге появились новинки, которые непременно произведут фурор на вашем производстве и профессиональной кухне. Фасовка 5 кг во ведре удобна для ресторанов, столовых и производств с поточным выпуском. 

Маринад «Марокканская харисса» 

Марокканская харисса - острый пряный маринад с северо-африканским характером, который добавляет блюдам яркий чили-профиль и специи Магриба. 

Вкус и аромат

Солёный, острый, с ярким вкусом перца чили, чеснока, кориандра и зиры. Аромат пряный, насыщенный, с выраженными нотами чеснока, зиры и красного перца. Это идеальный выбор для любителей остроты и пряных блюд.

Сфера применения

Маринад «Марокканская харисса» подходит для:  

- маринования мясных продуктов (свинина, говядина, баранина, стейки, шашлыки);  

- рыбы и морепродуктов, которые выигрывают от пряного чили-акцента;  

- овощей на гриле и запекания;  

- блюд на мангале;  

- как пряная база для супов и соусов (похлебки, рагу, томатные и овощные соусы).

Рекомендуемый расход: 6-8% от массы продукта, что позволяет точечно контролировать остроту и себестоимость порции. Для заведений это удобный инструмент формирования линейки «острых» позиций - от марокканских крыльев до пикантных шашлыков.

Маринад «Чимичурри с лаймом» 

Чимичурри с лаймом - зелёный травяной маринад с свежей цитрусовой нотой, вдохновленный аргентинской классикой для стейков и гриля.

Вкус и аромат

Пряные травы с нотами чеснока, легкой остроты чили и освежающего лайма. Эфирные масла лимона и лайма, петрушка, кинза и паприка создают цитрусовый профиль, который хорошо раскрывается при жарке и запекании.

Сфера применения:

- мясные блюда: стейки, шашлыки, каре, ростбиф, гриль-ассорти;  

- рыба и морепродукты, где важна свежая травяно-лимонная нота (лосось, дорадо, креветки);  

- продукты из мяса птицы (курица, индейка, утка) и дичи;  

- овощи гриль, запеченные овощные гарниры, картофель.

Расход 6-8% от массы продукта делает маринад удобным для технологических карт: шеф может настроить интенсивность вкуса, а управляющий - контролировать себестоимость. Это готовый инструмент для создания «стейк-меню» и блюд на гриле без сложных авторских соусов.

Маринад «Кофейный с ароматом коньяка» 

Кофейный маринад - нестандартное решение для премиальных мясных блюд, отдающее ресторанным «шефским» характером и сложными пряными оттенками. 

Вкус и аромат  

Пряный профиль с деликатными кофейными нотами, специями и легким ароматом коньяка. Во вкусе - пряная композиция кориандра, душистого перца, корицы, зиры, розмарина, бадьяна и кардамона, дополненная молотым кофе. Аромат теплый, глубокий, идеально подходит для запеченного мяса и стейков.

Сфера применения в HoReCa  

- говяжьи и свиные стейки, медальоны, ростбиф;  

- запеченная птица и мясо дичи для банкетов;  

- авторские горячие блюда, где нужен «премиальный» вкус и необычный аромат;  

- овощи гриль как сопровождение к мясу (баклажан, перец, тыква).

Расход 6-8% от массы продукта позволяет формировать премиальную линейку блюд без сложного обучения персонала: маринад задает вкус, повару остается отработать технику приготовления. Для HoReCa это хороший инструмент для сезонных спецпредложений (новогодние, гастро ужины, сет-меню).

Маринад «Кокосовый с лемонграссом и чили» 

«Кокосовый с лемонграссом и чили» - маринад с ярким тропическим и азиатским характером, идеально подходящий для трендовых паназиатских концепций. 

Вкус и аромат 

Соленый, кисло-острый, с яркими цитрусовыми нотками лемонграсса и перца чили, дополненный легким кокосовым вкусом. Аромат пряный, с выраженным лемонграссом, имбирем и кокосом - дает эффект азиатского street food при жарке, запекании и работе на гриле.

Сфера применения в HoReCa: 

- мясо (свинина, курица, индейка) в азиатском стиле - WOK, гриль, запекание;  

- продукты из мяса птицы и дичи с тропическим акцентом;  

- рыба и морепродукты с кокосово-лаймовым профилем;  

- овощи для гриля, WOK-блюда, гарниры в азиатском стиле.

Расход 6-8% позволяет сделать маринад основой для линейки «азиатских» блюд без сложных соусов и многочисленных ингредиентов: вся гастрономия уже заложена в продукт.

Маринад «Имбирно-лаймовый с медом»

Имбирно-лаймовый маринад с медом - один из самых универсальных и трендовых вкусов линейки: он сочетает пряный имбирь, кислинку лайма и мягкую сладость меда. 

Вкус и аромат

Мягкий пряный аромат имбиря, нежная кислинка лайма и легкая сладость меда создают сбалансированный вкус, который нравится широкой аудитории гостей. В составе - растительное масло, имбирь, кунжут, солодовый и дрожжевой экстракты, корица, мед и лимонная кислота, что даёт сложную вкусовую структуру без перегруза специями. 

Сфера применения в HoReCa  

- мясные блюда (свинина, говядина, телятина) с азиатским или фьюжн-акцентом;  

- рыба и морепродукты, где важен баланс сладости и кислинки;  

- блюда из мяса птицы (куриные крылья, ножки, филе, ассорти гриль);  

- овощи для гриля и запекания.

Маринад даёт «безопасный» для гостя профиль вкуса - имбирь, лайм и мед воспринимаются как понятные, модные ингредиенты, которые легко продавать через меню и рекомендации официантов. Расход 6-8% обеспечивает стабильный результат и удобен для технологических карт.

Маринады серии LUXE от Гурмикс - это не просто вкус, а комплексное решение для бизнеса: 

• Упрощение технологических процессов. Один маринад заменяет сложные смеси специй, соусов и масел. Персоналу не нужно держать в голове много рецептур - достаточно соблюдать норму расхода.

• Снижение рисков по качеству. Стандартизированный продукт от крупного производителя (Виртекс, GURMIX) дает предсказуемый результат, что важно для сетей, кейтеринга и банкетных площадок. 

• Увеличение среднего чека. Яркие вкусы (марокканский, чимичурри, кокосовый, кофейный, имбирно-лаймовый) легко выводить в позиционирование: «шефские маринады», «премиальная серия», «азия street food», «гастрономическое меню». Это повышает ценность блюда в глазах гостя.

• Оптимизация себестоимости. Низкий расход (6-8% от массы продукта) и сокращение потерь при термообработке обеспечивают невысокую себестоимость порции при заметном добавленном вкусе и внешнем виде. 

• Гибкость меню. Используя разные маринады, можно быстро обновлять карту блюд: один и тот же сырьевой продукт (курица, свинина, рыба, овощи) превращается в разные концепции - марокканская, латинская, паназиатская, авторская кофейная.

Где купить маринады Гурмикс серии LUXE оптом 

Оформляйте заказ, оставив заявку в форме ниже, или свяжитесь с персональным менеджером ТК ДИП.