Термостабильная начинка с манго IRCA для выпечки, тортов и пирожных

Профессиональная термостабильная фруктовая начинка IRCA с манго создана для кондитерских и хлебобулочных изделий в сегменте HoReCa: кондитерских цехах, пекарнях, кафе и ресторанах. Желеобразная текстура с кусочками манго, насыщенный оранжевый цвет и яркий тропический вкус с ароматом делают продукт идеальным для прослоек, начинок и эффектного декора тортов, пирожных и открытой выпечки.

Органолептические свойства

Желеобразная масса с кусочками манго, оранжевого цвета, со вкусом и ароматом манго; посторонние привкусы и запахи отсутствуют.

Состав и пищевая ценность

Состав: манго, сахар, вода, загуститель (модифицированный крахмал), регулятор кислотности (лимонная кислота Е330), ароматизатор, консервант (сорбат калия Е202). Содержание сахаров - 33%.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: 0,70 г

• Жиры: 0,10 г

• Углеводы: 31,00 г

• Влажность: 68,20%

• Энергетическая ценность: 130,00 ккал

Производитель и условия хранения

• Страна происхождения: Италия

• Изготовитель: IRCA S.p.a.

• Торговая марка: IRCA

• Срок годности: 13 месяцев

• Условия хранения: вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению (для HoReCa)

Использовать как готовую начинку, украшение или прослойку для разнообразных кондитерских изделий: тортов, пирожных, круассанов, кексов и открытых пирогов.
Продукт подходит для открытой выпечки при температуре до 180 °С, сохраняя текстуру, вкус и цвет.
При работе с начинкой рекомендуется использовать пластиковый инвентарь и не перемешивать массу, чтобы сохранить целостность кусочков манго.