Термостабильная начинка с красной черешней IRCA для выпечки, тортов и пирожных в HoReCa

Профессиональная термостабильная фруктовая начинка IRCA с красной черешней создана для кондитерских и хлебобулочных изделий в сегменте HoReCa: кондитерских цехах, пекарнях, кафе и ресторанах. Желеобразная текстура с цельной черешней без косточки, насыщенный тёмно-красный цвет и яркий вишнёвый вкус с ароматом делают продукт идеальным для прослоек, начинок и эффектного декора тортов, пирожных и открытой выпечки.

Органолептические свойства

Желеобразная масса с цельной черешней (без косточки), тёмно-красного цвета, со вкусом и ароматом черешни; посторонние привкусы и запахи отсутствуют.

Состав и пищевая ценность

Состав: красная черешня, сахар, вода, загуститель (модифицированный крахмал), регулятор кислотности (лимонная кислота Е330), консервант (сорбат калия Е202), ароматизатор, краситель E129. Продукт содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Содержание сахаров - 31%.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: 0,60 г

• Жиры: 0,10 г

• Углеводы: 28,30 г

• Влажность: 71,00%

• Энергетическая ценность: 118,00 ккал

Производитель и условия хранения

• Страна происхождения: Италия

• Изготовитель: IRCA S.p.a.

• Торговая марка: IRCA

• Срок годности: 13 месяцев

• Условия хранения: вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению начинки с черешней

Использовать как готовую начинку, украшение или прослойку для разнообразных кондитерских изделий: тортов, пирожных, круассанов, кексов и открытых пирогов.
Продукт подходит для открытой выпечки при температуре до 180 °С, сохраняя текстуру, вкус и цвет.
При работе с начинкой рекомендуется использовать пластиковый инвентарь и не перемешивать массу, чтобы сохранить целостность ягод