Глазурь на жировой основе IRCA для кондитерских изделий

Белая кондитерская глазурь на жировой основе IRCA предназначена для покрытия и декорирования десертов, выпечки и других кондитерских изделий. Продукт обладает нежным вкусом и ароматом белого шоколада, легко наносится после разогревания и образует гладкое, эластичное покрытие с привлекательным блеском.

Глазурь подходит для профессионального использования в кафе, ресторанах, кондитерских, пекарнях, отелях и на предприятиях HoReCa. Ее применяют для глазирования тортов, кексов, пончиков, эклеров, пирожных и других изделий. Жировая основа обеспечивает пластичность покрытия: готовый слой не растрескивается при нарезке десерта. Аналогичные покрытия IRCA используются для глазирования пончиков, маффинов, тортов и другой сладкой выпечки.Преимущества глазури

• Белый цвет и характерный вкус белого шоколада.

• Однородная пастообразная консистенция.

• Простое нанесение после предварительного разогрева.

• Подходит для покрытия тортов, кексов, пончиков, эклеров и пирожных.

• Образует гладкий, эластичный и блестящий слой.

• Не трескается при нарезке готового изделия.

• Может использоваться в профессиональной кондитерской и ресторанной кухне.

• Удобна для создания аккуратного финишного покрытия и декоративного оформления десертов.

Область применения

Глазурь на жировой основе IRCA используется для:

• покрытия кексов и маффинов;

• глазирования тортов, включая торты типа «Захер»;

• декорирования пончиков и эклеров;

• отделки пирожных и другой мелкоштучной выпечки;

• создания гладкого финишного слоя на кондитерских изделиях;

• нанесения декоративного покрытия на десерты перед подачей или реализацией.

Рекомендации по применению

Перед использованием разогрейте глазурь на водяной бане или в микроволновой печи примерно до 45 °C. После нагревания тщательно перемешайте продукт до получения однородной массы и сразу нанесите на подготовленное кондитерское изделие.

Для равномерного покрытия важно не перегревать глазурь и тщательно перемешивать ее после разогревания. Температура нанесения может корректироваться в зависимости от способа работы, толщины покрытия и типа изделия.

Органолептические характеристики

Глазурь представляет собой однородную пастообразную массу белого цвета. Обладает вкусом и ароматом белого шоколада, без посторонних привкусов и запахов.

Состав: сахар, растительные масла и жиры - подсолнечное, пальмоядровое, пальмовое, сухое цельное молоко, лактоза, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизаторы.

Продукт может содержать следы орехов.

Хранить глазурь в сухом месте вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C.

Срок годности - 12 месяцев.