Caravella от Master Martini - профессиональные шоколадные кремы и пасты для кондитерского производства и HoReCa.

Торговая компания ДИП является официальным дистрибьютором UNIGRA, мы гарантируем оригинальность и высокое качество продукции бренда, а также стабильные поставки. Наши опытные технологи помогут наладить процесс на вашем производстве, а также подобрать продукцию под задачи вашего бизнеса.

Caravella - это одна из самых востребованных профессиональных линеек от Master Martini, разработанная специально для кондитеров, пекарен и предприятий HoReCa. Продукты линейки используются как начинка для выпечки и десертов: от сдобных и слоёных изделий до маффинов, кексов и витринных десертов.

Основное преимущество Caravella - готовность к работе в условиях поточного производства. Кремы и пасты уже адаптированы под профессиональную выпечку: они обеспечивают стабильный результат, насыщенный шоколадный вкус и удобство дозирования.

Ассортимент и форматы Caravella

В линейке представлены разные текстуры и технологические решения, что позволяет подобрать продукт под конкретную задачу:

• Caravella Cover Cocoa - для покрытий и декора
• Caravella Ante-Forno Cocoa - для использования перед выпечкой
• Caravella Fluifour Cocoa - более текучая текстура для удобного нанесения

Такой ассортимент помогает технологу или шеф-кондитеру точно настроить плотность начинки, её поведение в печи и внешний вид готового изделия.

Преимущества для HoReCa и кондитерских производств

Caravella решает сразу несколько задач бизнеса:

• Стабильность начинки - не вытекает и сохраняет структуру при выпечке
• Предсказуемый результат - одинаковое качество от партии к партии
• Экономия времени - продукт готов к использованию
• Универсальность - подходит для широкого ассортимента изделий
• Насыщенный шоколадный вкус - понятный и востребованный у гостей

Именно поэтому Caravella часто выбирают как базовый инструмент для ежедневной работы кондитера.

Где используется Caravella

Продукты линейки идеально подходят для:

• Круассанов и слоек
• Булочек и рулетов
• Печенья и сдобной выпечки
• Маффинов и кексов
• Мини-пирожных и десертов на витрину

Это особенно важно для HoReCa, где требуется стабильная начинка и аккуратный внешний вид изделия.

Паста и крем Caravella: в чем разница

В линейке представлены два типа продуктов -паста и крем, каждый из которых решает свои задачи.

Паста Caravella:

• Более густая и плотная текстура
• Отлично держит форму
• Подходит для выпечки и термообработки
• Идеальна для начинок в круассанах, слойках, булочках и печенье

Крем Caravella:

• Мягкая и пластичная консистенция
• Гладкая, блестящая текстура
• Удобен для намазывания, прослоек и декора
• Подходит для холодного применения и покрытий

Например, Caravella Cream White - это мягкий молочный крем, который отлично работает в начинках и покрытиях.

Как выбрать продукт под задачу

• Для выпечки: выбирайте пасту или термостабильную крем-пасту
• Для прослойки коржей и десертов: лучше крем
• Для глазирования и покрытия: крем с блеском и гладкой текстурой
• Для вафель, круассанов и слоек: оптимальна паста или крем-паста с термостойкостью

Caravella - это не просто шоколадные кремы и пасты, а технологичное решение для кондитерского производства, которое помогает создавать стабильный, вкусный и коммерчески успешный продукт.

Фото: социальные сети Unigra