Благодаря нейтральному сливочному вкусу крем легко сочетается с шоколадом, фруктовыми и ягодными наполнителями, сиропами, ароматизаторами и пищевыми красителями. Готовая масса отличается эластичностью, не теряет форму при отсадке и подходит для создания сложного декора.

Область применения

• отделка и декорирование тортов
• прослойка бисквитных, песочных и других кондитерских изделий
• приготовление начинок для пирожных, эклеров и тарталеток
• оформление капкейков, трайфлов и порционных десертов
• изготовление кремовых муссов и сладких начинок
• использование в профессиональном кондитерском производстве.

Преимущества

• высокая степень взбивания и хороший выход готового крема
• плотная и однородная структура
• устойчивость к оседанию и расслоению
• отлично подходит для отсадки декоративных элементов
• легко смешивается с различными вкусовыми и цветовыми добавками
• сохраняет свои свойства после охлаждения и замораживания
• удобен в работе и экономичен в использовании.

Рекомендации по применению: перед взбиванием охладите крем до температуры +2…+6 °C. Взбивайте миксером до получения пышной, плотной массы необходимой консистенции.