Смесь пряностей "Итальянские травы" Айдиго Профи - профессиональная смесь пряностей, разработанная для предприятий пищевой промышленности, производителей полуфабрикатов, соусов и готовых блюд, хлебопекарных и мясоперерабатывающих производств, а также предприятий сегмента HoReCa. Классическое сочетание орегано, базилика, майорана, чабера, розмарина, тимьяна и лука-порея формирует узнаваемый средиземноморский вкусоароматический профиль и обеспечивает стабильный результат при серийном выпуске продукции.

Хорошо сыпучая, равномерно перемешанная структура смеси гарантирует точное дозирование, быстрое внесение в рецептуру и равномерное распределение компонентов в массе продукта. Это способствует высокой повторяемости органолептических характеристик и стабильности технологических процессов как на автоматизированных производственных линиях, так и при ручном приготовлении.

Продукт выпускается в соответствии с требованиями ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и требованиям безопасности. Каждая партия соответствует установленным стандартам качества, что позволяет использовать смесь в производстве продукции с постоянными вкусовыми характеристиками.

Фасовка 1 кг в прочном термосвариваемом полимерном пакете удобна для предприятий с регулярным потреблением пряностей. Герметичная упаковка защищает продукт от влаги и посторонних запахов, сохраняя его ароматические свойства в течение всего срока хранения.

Преимущества продукта

• сбалансированная рецептура из классических итальянских трав;
• стабильный вкусоароматический профиль готовой продукции;
• однородная, хорошо сыпучая структура для точного дозирования;
• равномерное распределение в сухих и жидких рецептурах;
• подходит для ручных и автоматизированных производственных процессов;
• сокращает время подготовки сырья благодаря готовой композиции пряностей.

Смесь "Итальянские травы" рекомендуется использовать при производстве:

• пиццы, пасты, лазаньи и другой продукции итальянской кухни
• томатных, сливочных, сырных и овощных соусов
• мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов
• маринадов, заправок и комплексных пряных смесей
• хлебобулочных изделий, фокаччи и несладкой выпечки
• супов, овощных гарниров, рагу и запеканок
• готовых блюд и продукции предприятий общественного питания.

Смесь вносится в рецептуру в соответствии с технологической документацией. Для получения максимально выраженного аромата рекомендуется добавлять ее в процессе приготовления соусов, маринадов и горячих блюд, а при производстве полуфабрикатов и выпечки - предварительно смешивать с другими сухими ингредиентами. Норма внесения определяется рецептурой и требуемой интенсивностью вкуса.

Состав: орегано, базилик, майоран, чабер, розмарин, тимьян, лук-порей.

Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.