ПАНИФАРИН представляет собой мощный инструмент для улучшения качества хлеба благодаря своей уникальной формуле, которая работает на всех стадиях производства. Включение этого улучшителя в рецептуру помогает добиться более эластичной и стабильной структуры теста, что особенно важно при работе с мукой, имеющей пониженное содержание клейковины. Это значительно облегчает процесс формования и раскатки теста, делая его более управляемым и снижающим риск деформаций в процессе выпекания.

Кроме того, смесь способствует значительному увеличению объема хлебобулочных изделий. Это достигается за счет улучшения свойств теста на этапе брожения: оно лучше удерживает газообразные продукты, что обеспечивает равномерное поднятие и пористость готового хлеба. Такой эффект позволяет не только улучшить внешний вид изделий, но и способствует созданию легкой, воздушной текстуры, что высоко ценится потребителями.

Использование улучшителя также позитивно сказывается на сроке хранения хлеба. Продукты, изготовленные с его применением, дольше сохраняют свою свежесть и мягкость, что минимизирует крошковатость мякиша и улучшает органолептические свойства хлеба на протяжении длительного времени. Это особенно важно для производителей, стремящихся обеспечить высокое качество своей продукции на протяжении всего срока реализации.

Для достижения лучших результатов ПАНИФАРИН рекомендуется использовать в сочетании с другими улучшителями и заквасками. Такой подход позволяет создать синергетический эффект, максимально улучшая свойства теста и готовых изделий. Благодаря этому, хлебопеки получают возможность разнообразить свой ассортимент высококачественными продуктами, удовлетворяя самые взыскательные требования потребителей.