Смесь хлебобулочная "Старорусская" Ирекс.
Основными компонентами смеси являются ржаная набухающая мука и загуститель, обеспечивающие необходимую структуру и текстуру теста. Ржаная набухающая мука обеспечивает плотность и насыщенность, характерные для традиционных ржано-пшеничных и пшенично-ржаных изделий.

Загуститель, в свою очередь, поддерживает однородность теста, улучшает его вязкость и облегчает формование, что особенно важно для получения ровной поверхности и равномерной корочки.
Одним из ключевых преимуществ данной смеси является стабильное качество готовых изделий независимо от условий и оборудования, используемого на производстве. Это позволяет пекарям и технологам быть уверенными в результате и сосредоточиться на других аспектах своей работы, таких как креативность в оформлении продукции и расширение ассортимента. Простота использования смеси также уменьшает вероятность ошибок на этапе замеса и формования теста, что еще больше повышает производительность.

 Немаловажным фактором является экономия на сырье и времени приготовления. За счет исключения процессов, связанных с приготовлением закваски и заварки, освобождаются ресурсы и площади, которые могут быть использованы более эффективно. Снижение трудоемкости и времени приготовления позволяет пекарям выпускать больше продукции за единицу времени, удовлетворяя растущий спрос потребителей на свежий и качественный хлеб.