Паста Птитим - один из оригинальных кулинарных вкладов Израиля. Также как и привычный нам кускус, птитим делается из твердых сортов пшеницы, только изготавливают его по макаронной технологии. Прекрасный гарнир к мясу и овощам. Активно впитывает ароматы других ингредиентов блюда. Он хорошо сохраняет форму после приготовления, остается рассыпчатым и не слипается. Используйте его в горячих и холодных блюдах, например, в марокканском супе Berkoukes или легком турецком салате, а также гарнирах.

Приготовление: засыпать в кипящую подсоленную воду в соотношении 1:2, варить 15-20 минут на умеренном огне, периодически помешивая вилкой.