Эта панировочная смесь, создающая хрустящую и воздушную корочку, идеально подходит для жарки во фритюре различных продуктов, от креветок и рыбы до овощей и курицы. При этом панко не впитывает масло, что позволяет сохранять блюдам легкость и снизить их калорийность.

Процесс изготовления основан на уникальной технологии, которая заключается в использовании специального электродного хлеба, выпекаемого без корочек. Этот хлеб подвергается дроблению до получения крупных, нерегулярных по форме крошек. Такой подход позволяет добиться равномерного покрытия продукта и создать хрустящую текстуру, которую сложно достичь с помощью обычной панировочной смеси.

Смесь также обладает способностью придавать блюдам особый, нежный вкус, не перебивая аромат основных ингредиентов. Это особенно важно для японской кухни, где гармония вкусов и текстур играет ключевую роль. В современной кулинарии смесь используется не только для традиционных блюд, таких как темпура, но и в самых разных кулинарных экспериментах, включая запеканки, котлеты, а также в качестве хрустящего топпинга для салатов и супов.

Заключительным важным фактором является простота использования смеси. Этот продукт доступен в магазинах и удобен в хранении, а его применение не требует специальных навыков. Поэтому панко завоевывает признание как среди профессиональных поваров, так и среди любителей домашних кулинарных экспериментов, помогая создавать необыкновенно вкусные и текстурно разнообразные блюда.