Безглютеновая хлебная смесь, изготавливаемая из различных видов муки цельного помола и крахмалов, является отличным выбором для тех, кто вынужден или предпочитает избегать глютена в своем рационе. Основой этой смеси является мука рисовая, которая известна своими нейтральным вкусом и высокой пищевой ценностью. Добавление амарантовой муки обогащает продукт белком, клетчаткой и множеством витаминов и минералов, укрепляя иммунную систему и поддерживая здоровье костей.

Льняная мука, в свою очередь, содержит большое количество омега-3 жирных кислот, полезных для сердечно-сосудистой системы, а также способствует улучшению пищеварения благодаря своему богатому составу клетчатки. Такое сочетание различных видов муки обеспечивает не только полезные свойства, но и приятную текстуру готового хлеба, делая его питательным и легко усваиваемым.

Крахмалы, вошедшие в состав безглютеновой хлебной смеси, выполняют важную функцию, обеспечивая воздушность и нежность выпечки. Тапиоковый, кукурузный и картофельный крахмалы создают необходимую структуру теста, делая его эластичным и легко формируемым. Ксантановая камедь, как натуральный загуститель, служит связующим элементом, стабилизируя смесь и улучшая ее выпекаемые свойства.