Рисовая мука также отличается низким содержанием жиров, что делает её идеальным ингредиентом для диетического питания. Благодаря её гипоаллергенным свойствам, она часто используется в кулинарии для приготовления блюд для людей с различными пищевыми аллергиями, включая глютеновую непереносимость. Ее можно использовать в выпечке, чтобы заменить пшеничную муку, и в приготовлении различных соусов и супов, где она выступает в роли загустителя.

Ещё одним из достоинств рисовой муки является её благоприятное воздействие на пищеварительную систему. В отличие от некоторых других видов муки, она не раздражает желудок и кишечник, что делает её идеальным вариантом для людей с гастритами и другими расстройствами пищеварительного тракта. Вместе с тем, рисовая мука способствует нормализации уровня сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу, что полезно для людей, страдающих диабетом.

Широкое применение рисовой муки обусловлено и её универсальностью в кулинарии и кулинарных традициях разных народов мира. Из неё готовят блюда азиатской кухни, например, популярные рисовые лепешки, лапшу и десерты. В европейской и американской кухне она используется для изготовления хлебобулочных изделий, печенья и даже макарон. Вегетарианцы и веганы также высоко ценят рисовую муку за её уникальные питательные свойства и способность заменять животные белки.

Таким образом, рисовая мука является не просто альтернативой другим видам зерновой муки, а полноценным источником важнейших микроэлементов и витаминов, обеспечивающим поддержание здоровья и разнообразие в питании. Её высокое биологическое значение и гастрономическая гибкость делают её ценным продуктом в рационе современного человека.