Пшеничная лапша RAMEN является основным ингредиентом многих блюд японской кухни и обладает уникальным вкусом и текстурой, которые делают её любимой среди гурманов всего мира. Приготовления лапши RAMEN требует особого мастерства и внимания к деталям, чтобы достичь идеальной консистенции. Её варят до состояния альденте, чтобы сохранить слегка упругую текстуру, которая так ценится в этом блюде.

Кроме традиционной варёной лапши, RAMEN также может быть тушеной или пассированной, что добавляет глубину вкуса и насыщенности. Тушеная лапша RAMEN обычно готовится с различными добавками, такими как мясо, овощи или морепродукты, что превращает её в полноценное блюдо. Пассированная лапша обжаривается на сильном огне с минимальным количеством масла, что придаёт ей лёгкий золотистый оттенок и хрустящую корочку.

В зависимости от региона или личных предпочтений, RAMEN может подаваться с различными видами бульона, начиная от лёгкого и прозрачного до густого и насыщенного. Популярные вариации включают шою (с соевым соусом), мисо и тонкоцу (наваристый свиной бульон). Такие дополнения как нарезанное зелёный лук, водоросли, маринованное яйцо и ломтики свинины (ча-шю) придают блюду не только вкусовое разнообразие, но и визуальную привлекательность.