Ячневая крупа изготавливается из ячменя - это нешлифованные частички его ядра. Шлифовка и полировка вообще не применяются при изготовлении ячневой крупы, поэтому она несколько полезнее, чем перловка, в которой меньше клетчатки. Ячневая каша - это невероятно полезное блюдо. Благодаря высокому содержанию углеводов она является прекрасным источником энергии. Помимо этого, в её составе содержатся белки, ферменты, клетчатка. Немало в ней и витаминов и минералов.
Её польза заключается в способности очищения желудка и кишечника, выведения из организма продуктов распада, шлаков и токсинов. Она способствует улучшению состояния кожи (придаёт ей гладкость, эластичность и чистоту). Наполняет энергией мышцы, активизирует работу мозга и предотвращает избыточное накопление жиров. Полезна она для пищеварения, при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с почками.

Способ приготовления: в кипящую воду (молоко) засыпьте крупу в соотношении 4:1, добавьте соль и сахар по вкусу. После закипания варите на слабом огне 25-30 минут.

Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения):
белки ..................................... 11 г
жиры ...................................... 1 г
углеводы ............................... 67 г
пищевые волокна.................. 8,3 г
энергетическая ценность .... 1430 кДж / 340 ккал

Масса нетто 600 г