Конфитюр малина обладает уникальными свойствами, которые делают его незаменимым ингредиентом в кондитерском производстве. Благодаря термостабильности, он сохраняет свою структуру и вкус даже при высоких температурах выпекания. Это позволяет использовать данную массу в самых разнообразных изделиях, от открытых и закрытых пирогов до изысканных тортов и рулетов. При этом равномерное распределение фрагментов малины обеспечивает не только эстетическую привлекательность, но и гармоничное распределение вкуса в каждом кусочке.

Особенно важно отметить удобство работы с конфитюром на производственных линиях. Он подходит как для ручной отсадки, так и для механизированного нанесения, что существенно увеличивает производительность и гарантирует стандартное качество готовой продукции. Для кондитеров, работающих с изделиями подвергающимися быстрой заморозке, данный продукт также станет отличным решением, так как не теряет своих свойств при низкотемпературном хранении и транспортировке.

Применение конфитюра малина не ограничивается только традиционными кондитерскими изделиями. Он идеально подходит для начинок блинов, кексов и пирожных, придавая им свежий фруктовый вкус и привлекательный внешний вид. Высокое содержание фруктовой части (не менее 40%) делает его не только вкусным, но и полезным компонентом, что особенно актуально в свете современного спроса на натуральные и здоровые продукты.