Описание: Термостабильная начинка со вкусом и ароматом, свойственным виду конфитюра, используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для пирогов, слоеных изделий, булочек, пирожных. Устойчива к выпечке и замораживанию.
Внешний вид — Сгущенная желированная масса измельченных фруктов или ягод, гомогенная или с кусочками до 3-5 мм. Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Массовая доля сухих веществ — не менее 68%
Термостабильность — высокая

Состав: сахар-песок, патока карамельная, фруктовое пюре до 30%, вода, пектин(Е440), лимонная кислота(Е330), сорбат калия (Е202), ароматизаторы натуральные и идентичные натуральным, пищевые красители

Преимущества: термостабильная начинка, стабильная к выпечке и замораживанию, имеет длительный срок хранения, может быть разработан с необходимым количеством сухих веществ по желанию клиента