Пшено — одна из самых полезных круп, содержащая больше белка, чем в рисе и ячмене; больше фосфора чем в мясе; больше фолиевой кислоты чем в пшенице и кукурузе; больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. Помимо этого, в пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. Пшенная каша содержит аминокислоты и микроэлементы, так необходимые для кожи. Она даёт силу, укрепляет мышцы, лечит печень, способствует заживлению ран, сращиванию переломанных костей. Блюда из пшена полезны при заболевании сахарным диабетом. Зерна пшена богаты калием, необходимым при нарушениях сердечной деятельности. Диетологи рекомендуют пшенку для профилактики заболеваний органов пищеварения. Вещества, входящие в состав пшена, связывают ионы тяжелых металлов и выводят из организма токсины, поэтому пшенные хлопья особенно рекомендуется жителям городов и мест с неблагополучной экологией. Они также способны выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их распада, поэтому при лечении антибиотиками рекоменд